청국장 효능 알아보자

청국장 효능 알아보자

청국장은 우리나라의 전통음식으로 콩을 발효시킨 음식입니다.

청국장에는 혈전 용해하는 성분이 있으며, 체내의 유해 물질을 배출시켜주는 효과가 있는 항암식품으로도 알려져 있습니다.

청국장 칼로리는 100g 기준으로 약 180kcal로 식사에는 적당한 수치이지만, 청국장을 짜게 먹게 되면 나트륨 섭취량이 높아지기 때문에 이런 경우에는 주의하는 것이 좋습니다.

오늘은 맛과 영양성분을 고루 고루 갖추어 효능이 뛰어난 청국장 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

청국장 효능?

1) 소화 촉진 기능

 - 청국장 1g에는 약 10억마리의 유산균들이 들어 있는데요. 유산균 음료의 약 100배에 해당되는 수치입니다. 따라서 청국장을 먹게 되면 장의 소화, 흡수 작용을 도와서 변비, 설사를 예방하는 효과가 있습니다.

또한 청국장에 포함되어 있는 유익한 균이 장을 깨끗하고 건강하게 만들어주는 효과가 있습니다. 

청국장에는 비타민 B1,2,6이 함유되어 있어 간을 보호해주는 효능이 있어서 숙취효능으로도 좋습니다.

2) 항암효과

 - 콩에는 사포닌 성분이 함유되어 있어서 암예방에 효과가 있으며, 청국장에 함유된 제니스테인 성분이 각종 암에 효능이 있는 것으로 연구결과 밝혀 졌습니다.

3) 피부 노화 예방

 - 청국장의 비타민E성분이 항산화 작용을 하여 활성 산소를 제거해주어 세포 노화를 막아주며, 비타민B군 성분이 있어서 피부 노화예방에도 효능이 있습니다.

4) 비만 예방

 

- 청국장의 비타민B, 칼슘, 미네랄성분이 체내 신진대사 작용을 활발하게 하여 비만 예방에 효과가 있으며, 레시틴, 사포닌 성분이 지방을 배출해주는 효능을 가지고 있습니다.

5) 뇌졸중 예방,치료

 - 레시틴성분과 단백질 분해 효소가 함유되어 있어서 혈전, 콜레스테롤을 제거해주어 뇌졸중 예방과 혈전질환 예방, 치료에 효과적입니다.

6) 치매예방

 - 청국장에 함유된 레시틴 성분은 체내에서 분해되면서 "콜린" 물질을 생성해주는데, 이 콜린물질이 치매환자에 필요한 아세틸콜린 신경전달물질을 늘려주는 효과가 있어서 치매예방에 효과적입니다.

7) 당뇨병 예방

 - 청국장은 섬유질 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 당이 천천히 흡수되도록 도와주는 효과가 있으며, 비타민 B2성분이 당뇨병 예방에도 효과가 있습니다. 또한, 레시틴성분 역시 인슐린 분비를 활발하게 해주어 당뇨병을 예방, 치료에 효과가 있습니다.

이상으로 청국장 효능에 대해서 알아보았습니다. 청국장 가진 많은 효능을 잘 이해하시어 도움이 되시기 바랍니다.