우엉차 효능 알아보아요. 우엉은 우방(牛蒡) 이라고도 불리는 국화과에 속하는 두해살이풀로 지중해연안에서 서부아시아에 이르는 지대가 원산지이며 유럽, 시베리아, 만주, 등지에 분포하고 있습니다. 중국, 일본에서는 고대부터 재배하여 사용하였는데, 우리나라에서도 확실하지는 않지만 식용으로 사용한 것은 아주 오래되지는 않았습니다. 섬유질의 보고인 우엉은 연근과 함께 뿌리 채소의 대표적인 식품으로 짭잘하게 조려 밑반찬으로 즐겨먹으며 아삭아삭하게 씹히는 맛과 독특한 향이 있습니다. 특히 우엉에 많이 함유되어 있는 섬유질은 변비예방에 도움을 줍니다. ◎한방에서 말하는 우엉차효능 : 우엉은 피를 깨끗하게 하고 열을 내리게 하고, 또한 인후병과 가래, 기침을 치료하고 모든 종기와 독을 제거시킨다고 전합니다. : 우엉은 ..
브로콜리의 효능 알아보기 영양소가 풍부한 건강채소 브로콜리는 지중해 지방 또는 소아시아가 원산지입니다. 양배추의 변종으로 길이 50-80cm이며 미국 국립암연구소에서 선정한 최고의 암예방 식품이며, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피부트러블 방지에도 뛰어난 효과를 보이며 여러음식 요리를 꾸며주는 용도로도 많이 쓰이는 채소입니다. 저는 브로콜리를 살짝 삶아 초장에 찍어 먹는 걸 좋아한답니다. 그럼 브로콜리의 효능에 대해 알아보겠습니다. 1. 함암효과 및 면역력강화브로콜리는 셀레늄이 풍부하게 들어 있어 항암작용이 탁월합니다. 또한 노화를 촉진하는 활성산소를 중화시키고, 면역체계를 강화해 어린이 성장발육을 촉진시키며, 심장병, 고혈압 등과 같은 각종 성인병 예방에도 효과적입니다. 그리고 전립선암, 유방암, ..
카카오닙스의 효능 알아보자. 카카오는 아로니아, 강황과 함께 세계3대 항산화푸드로 알려져 있습니다. 세포의 노화를 촉진하는 활성산소를 억제해주는 항산화성분인 카테킨이 다량으로 함유되어 있고, 식이섬유 함유량이 높은데다가 트랜스지방과 콜레스테롤, 나트륨이 없어 날씬한 몸매를 원하는 분들과 다이어트를 하고 있는 많은 분들께 사랑받는 음식입니다. 또 한 혈액에 녹아있는 중성지방을 제거하는 효과가 알려지면서 멋진 몸을 만드는 남성들도 많이 찾고 있는 식품입니다. 초콜릿의 주원료인 카카오의 효능이 알려지면서 카카오닙스에도 관심이 집중되고 있습니다. 카카오닙스란 초콜릿 주원료인 카카오열매의 씨앗을 발효해서 건조시켜 로스팅 즉 볶은후에 껍질을 분리하고 잘게 부순 순수 카카오 열매의 알갱이라고 합니다. 초콜릿 가공하기..
물속의 웅담, 다슬기 효능 알아보자. 다슬기는 우리나라 냇물에 흔한 연체동물입니다. 심산유곡의 깨끗한 냇물에서부터 강, 호수, 민물과 바닷물이 섞이는 강 하구에 이르기까지 흐르는 물이 있는 곳에는 어디든지 서식합니다. 이름도 많아서 고등, 민물고등골뱅이, 고디, 소라, 달팽이 등으로 부르고 있습니다. 다슬기는 우리나라에 2속 9종이 서식하고 있으며 고등류 가운데서 가장 작은 무리에 듭니다. 길이가 35mm, 직경 15mm 를 넘는 것이 드뭅니다. 껍질에 나사모양의 띠가 10개나 되는 것도 있으나 대개 뽀족한 끝부분이 부식되어 없어지고 3-4층만 남습니다. 껍질의 빛깔도 다양하여 황색, 황갈색, 암갈색, 갈색, 검정색 등이 있고, 껍질의 표면도 매끈한 것, 우툴두툴한 것, 혹이 있는 것, 세로줄이 있는 것..
참외 효능 알아보기 여름이 제철인 참외는 멜론의 한 변종으로 삼국시대나 그 이전에 중국화북지방에서 들여온 것으로 추측되며 채소로 분류됩니다. 수박과 함께 무더위를 식혀주는 여름철 과일로 참외는 맛과 향이 좋을 뿐 아니라 90% 이상이 수분이고 나머지 10%는 과당과 비타민, 식이섬유 등이고 엽산이 풍부해서 특히 임산부에게 추천하고 있습니다. 1. 항산화작용참외 꼭지에 함유된 쓴맛을 내는 쿠쿨비타신A,B,C,D는 항산화작용을 통해 암세포의 성장을 억제하고 염증억제, 간기능 보호, 심혈관질환을 예방하는데 효과가 있습니다. 맛이 쓰더라도 참외꼭지를 꾸준히 먹으면 세포의 노화를 늦춰줘 동안 유지에도 도움이 된다고 합니다. 2. 피로회복 및 빈혈예방참외에는 비타민C 가 풍부하여 피로회복에 뛰어난 효과가 있으며 또..
칡효능/칡즙 효능, 부작용에 대해 알아보아요. 칡은 콩과에 속하는 낙엽활목의 만목입니다. 원산지는 아시아이고 뿌리가 길게 뻗는 심근성이며 다년생입니다. 덩굴의 생장이 빨라 속히 땅 표면을 덕으며 서리가 내리면 낙엽이 집니다. 몸에 지상부의 눈이나 덩굴에서 싹이 나와 이것이 자라서 150m이상에 이르기도 합니다. 덩굴의 마디가 땅에 닿으면 뿌리가 나와 새로운 개체가 생기는데 2년째 겨울을 지나면 모체와 새로운 개체를 잇는 덩굴이 죽어 버리므로 독립된 개체로 자라게 됩니다. 오래 묵은 뿌리는 다육질이고 그 즙액은 전분이 많아 식용으로도 이용하였고 약용으로도 이용되고 있습니다. 칡에서 뽑아낸 전분을 갈분이라 하며 떡과 과자를 만들어 먹기도 하였습니다. 갈분은 칡을 짓찧어 즙을 짜낸 다음 가라앉혀 물로 여러 번..
파인애플 효능 알아보기 열대과일 파인애플은 남아메리카 브라질이 원산지입니다. 1493년 콜롬부스가 과달루페 섬에서 파인애플을 처음 발견했고, 18세기 한 탐험가가 유럽으로 가면서 파인애플을 가지고 간 이후 유럽에서 파인애플은 가장 사랑받는 과일이 되었다고 합니다. 그 이후, 19세기 중반부터 20세기 초까지 오스트레일리아, 남아프리카 등에 파인애들 농장이 차츰 생겨났다고 합니다. 겉이 딱딱해서 자르는데 애를 먹지만 파인애플은 단백질, 지방, 탄수화물, 철, 칼륨, 아연, 나트륨, 니아신, 칼슘, 비타민 B1, B2, C 등 풍부한 영양분이 들어 있습니다. 뿐만 아니라 파인애플은 칼로리가 100g당 23kcal로 칼로리가 낮으며, 단맛이 풍부하지만 다른 과일에 비해 칼로리가 낮아 다이어트를 하시는 분들께는..
돼지감자의 효능 알아보기북아메리카가 원산지이고 뚱딴지라고도 불리는 돼지감자는 국화과에 속하는 작물입니다. 천연인술린이라고 불리는 돼지감자는 당뇨병 환자에 좋다고 알려지면서 일명 당뇨감자로 많이 복용하고 계십니다. 감자와는 함유된 성분이 다른 종자이며 모양은 오히려 고구마와 비슷합니다. 돼지감자는 예쁘고 노란꽃이 피는데 예쁜꽃과 달리 그 뿌리를 캐보면 돼지코처럼 생긴 감자가 달려 있다고 합니다. 1. 당뇨예방돼지감자는 천연인술린이라고 불리는데 혈당 조절력이 좋아 당뇨병에 탁월한 효능이 있습니다. 이눌린이라는 성분이 풍부해 위액에 소화되지 않고 분해되어 과당으로 변하기 때문에 혈당수치를 상승시키지 않아 당뇨병 예방과 치료에 효과적입니다. 2.골다공증 개선 및 예방돼지감자의 이눌린이라는 성분은 뼈를 튼튼하게 ..
옥수수 삶는방법, 효능 ,칼로리 알아봐요. 요즘 한참 제철을 맞은 옥수수이야기 입니다.옥수수는 벼, 밀과 함께 세계 3대 식량작물에 속할만큼 식생활에 빠질 수 없는 식량인데요. 세계 여러나라에서 중요 식량자원으로 활용되고 있습니다. 옥수수에는 오메가6 지방산 함량이 높은 대신 지방 분해 , 배출은 저하시키고 체내에 쌓이게 되어 옥수수를 많이 먹게 되면 비만에 되기 쉬운 부작용이 있으니 주의해야 합니다. 옥수수 칼로리는 100g당 106kcal입니다. 오늘은 맛있는 옥수수 삶는 방법과 옥수수 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 옥수수를 맛있게 삶는 방법은? 1) 먼저 옥수수 삶는법을 알기 앞서 재료를 준비해야 하는데요 옥수수 5개, 물 1.2리터정도, 굵은 소금은 1/2큰술을 준비합니다. 2) 옥수수를 ..